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Frisches vom Markt und mehr
Frisch vom Markt
Vorbereitungen für den Herbstgenuss
Napoli Kürbis
Der Napoli-Kürbis, auch als «Zucca di Napoli» bekannt, ist eine seltene, italienische Kürbissorte, die sich durch ihre beeindruckende Größe und ihren leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. Dieser Kürbis hat eine längliche, oft leicht gebogene Form und kann bis zu 20 Kilogramm wiegen. Sein tieforanges, festes Fruchtfleisch ist besonders aromatisch und eignet sich hervorragend für herzhafte Gerichte wie Suppen, Gnocchi und Kürbisrisotto, aber auch für süße Backwaren. Der Napoli-Kürbis ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch ein echter Hingucker. Durch seine runde Form lässt er sich sehr leicht schälen und enthält auch nur ein kleines Kerngehäuse am einen Ende.
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Marroni
Geröstet entfalten die Maroni ihren charakteristischen, süßlichen Geschmack, der durch das Rösten noch intensiver wird. Doch Marroni sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe, Vitamin C und sind relativ fettarm im Vergleich zu anderen Nüssen.
In der Küche sind Marroni äußerst vielseitig. Sie passen wunderbar in Suppen und herzhafte Gerichte, lassen sich aber auch zu feinen Desserts wie Maronencreme oder Marronikuchen verarbeiten. Besonders beliebt ist die Kombination von Marroni mit Schokolade oder Sahne – eine himmlische Verbindung für jeden, der den Herbst mit einer süßen Note genießen möchte.
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San Marzano Tomaten
Tomaten, die das Zeug zum Klassiker haben – die San Marzano sind nicht ohne Grund berühmt. Diese Tomaten sind die geheime Zutat für unverwechselbare Saucen und Suppen. Ihr intensives, leicht süssliches Aroma und ihre perfekte Konsistenz machen sie zum Favoriten unter den Tomaten. Wenn Sie auf der Suche nach dem echten Tomatengeschmack sind, dann sind San Marzano Tomaten die Antwort – robust, reichhaltig und absolut geschmackvoll.
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Artischocken mittel
Mittlere Artischocken sind eine besonders zarte und vielseitige Größe, die sich ideal für verschiedene Gerichte eignet. Sie stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und sind seit Jahrhunderten für ihren feinen, leicht nussigen Geschmack geschätzt. Reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen, gelten Artischocken als sehr gesund und fördern die Verdauung sowie die Leberfunktion. Ob gefüllt, gegrillt oder in einer Vinaigrette mariniert – mittlere Artischocken sind eine wahre Delikatesse und bringen mediterranes Flair auf den Teller.
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Kräutersalat
Kräutersalat ist eine aromatische Mischung aus verschiedenen frischen Kräutern, die dem Gericht eine würzige Note verleihen. Durch die Vielfalt an Kräutern bietet er nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern auch viele gesunde Nährstoffe. Er passt hervorragend als Beilage zu Salaten, da er deren Geschmack verfeinert, und harmoniert ebenso gut mit Fleisch- oder Fischgerichten, denen er Frische und Würze verleiht. Ein Kräutersalat ist zudem leicht zuzubereiten und bringt Abwechslung in die Küche.
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Strasberry
Eine Strasberry ist eine besondere Erdbeersorte, die optisch an eine Erdbeere erinnert, aber durch ihre Farbe und Form stark an eine Himbeere angelehnt ist. Sie hat eine tiefrote bis dunkelrote Färbung und ihre Oberfläche ist unregelmäßig, ähnlich der Struktur einer Himbeere. Geschmacklich ist die Strasberry süß und aromatisch, dabei weniger säuerlich als herkömmliche Erdbeeren. Diese seltene Frucht wird oft als exotische Delikatesse betrachtet und eignet sich hervorragend für Desserts, Marmeladen oder als frischer Snack. Sie ist jedoch nicht weit verbreitet und gilt als Rarität auf dem Markt.
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Pastinaken
Mit ihrem süsslich-erdigen Geschmack bringen sie eine wunderbare Tiefe in jede Speise. Egal, ob Sie sie rösten, pürieren oder in einer herzhaften Suppe verwenden – diese Wurzelgemüse sind einfach fantastisch. Kombinieren Sie sie mit anderen Gemüsesorten oder lassen Sie sie für sich selbst sprechen – die Möglichkeiten sind grenzenlos.
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Hergetos Olivenöl
Wunderbar, aromatisch, mild und fruchtig. Die Koroneiki-Olive liefert eines der besten Olivenöle der Welt mit aussergewöhnlich mild-fruchtigem Geschmack und einem besonders hohen Anteil an gesunden ungesättigten Fettsäuren. Wir sind immer vor Ort, um für Sie das beste Olivenöl auszuwählen. Mit Nico Psaltiras haben wir einen der besten Olivenölproduzenten an unserer Seite. Viele Spitzenköche sind begeistert von unserem sortenreinen Jahrgangs Olivenöl. Sind Sie es auch?
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